Rumored Buzz on เส้นกลาง

Rumored Buzz on เส้นกลาง

Blog Article

อ่านเพิ่มเติม: เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด

ก่อนอื่นให้เพื่อน ๆ นำเนื้อสันนอกลงต้มพร้อมกับขั้นตอนการทำน้ำซุป เมื่อเนื้อหมูเริ่มเปื่อยแล้วก็ตักขึ้นมาพักให้หายร้อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากเตรียมไว้ หันมาซอยต้นหอมผักชีและผักชีฝรั่ง ส่วนถั่วลิสงให้เพื่อน ๆ โขลกให้พอแตกเล็กน้อย

ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน

พร้อมทานแล้วนำเส้นและถั่วงอกลงลวกจนสุกเลยค่ะ ตักใส่ถ้วยไว้ จากนั้นหยิบถ้วยมาอีกหนึ่งใบสำหรับใช้ผสมน้ำต้มยำ ใส่น้ำพริกเผา, พริกป่น, น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำมะนาว, ตั้งฉ่าย และถั่วลิสงคั่วลงไป ตักน้ำซุปราดลงไปอีกหนึ่งกระบวย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทใส่ถ้วยเส้นที่เตรียมไว้ก่อนหน้า ตักเนื้อหมูและลูกชิ้นเรียงใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เส้น น้ำกระดูกหมู หรือกระดูกสัตว์อื่น ๆ

ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้อกไก่และปลาหมึกกรอบสุก

เครื่องปรุง ได้แก่ ซีอิ๊วดำหวาน พริกป่น น้ำตาลทราย และมะนาว

พอไข่อบสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ

เส้นก๋วยเตี๋ยวของไทยแบ่งได้หลัก ๆ ไม่กี่ประเภท อย่างแรกที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุดคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แบ่งตามขนาดออกเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ เส้นใหญ่ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำก็อร่อย แต่ที่เด็ดจริง ๆ คือเมื่อนำไปทำก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นใหญ่ที่ผัดด้วยไฟแรงจะหอมกระทะและเกรียมนิด ๆ น่ากิน เส้นเล็กและเส้นหมี่ใช้ปรุงทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและก๋วยเตี๋ยวผัดได้ดีเช่นกัน จะใช้เส้นแบบใดกับก๋วยเตี๋ยวน้ำหรือก๋วยเตี๋ยวผัดนั้นอยู่ที่ความชอบและฝีมือของพ่อครัว สำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำต้องลวกเส้นได้เหนียวนุ่ม ไม่เละ ส่วนก๋วยเตี๋ยวผัดต้องใช้ฝีมือมากกว่า เพราะต้องคั่วเส้นในกระทะเหล็กร้อน ๆ ให้เหลืองหอม

ข้อตกลงและเงื่อนไขการใช้บริการ

บางครั้งเป็นคนทะนงตน หุนหันพลันแล่น และไม่สนใจความรู้สึกของผู้อื่น

เทคโนโลยี สุขภาพและความงาม บ้านและห้องครัว แม่และเด็ก แฟชั่น กีฬา อาหารและเครื่องดื่ม สัตว์เลี้ยง อุปกรณ์สำนักงาน เครื่องมือช่างและอุปกรณ์ทำสวน เส้นกลาง เครื่องดนตรี เทศกาลต่าง ๆ แอปพลิเคชั่น รีวิว สาระน่ารู้

ต่อมาตั้งหม้อแล้วเริ่มทำน้ำซุปตามขั้นตอนที่เราแนะนำไปด้านบน ใส่ถุงเครื่องก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้ปั่นเพิ่มลงไป เพิ่มความเข้มด้วยซีอิ๊วดำและผงพะโล้ เพิ่มความหอมด้วยใบเตย จากนั้นตั้งไฟจนเดือดเลยค่ะ เพื่อน ๆ ไม่จำเป็นต้องตักฟองทิ้งก็ได้นะคะเพราะฟองเหล่านี้จะช่วยให้น้ำซุปข้นขึ้น เมื่อน้ำซุปเดือดดีแล้วให้เพื่อน ๆ เทน้ำกะทิลงไปในหม้อแล้วใช้ทัพพีหรือกระบวยคนให้น้ำกะทิกระจายทั่วถึง น้ำจะเริ่มข้นขึ้น ปล่อยให้น้ำเดือดแรง ๆ อีกครั้ง คราวนี้ให้เพื่อน ๆ นำเลือดหมูสดเทใส่หม้อค่ะ แนะนำให้เทผ่านกระชอนนะคะเพราะเลือดจะกระจายตัวได้ดีมากขึ้น เทหมดแล้วพยายามใช้กระชอนคนต่อจนน้ำเดือดอีกครั้งเพื่อกันไม่ให้เลือดเกาะเป็นก้อน ตั้งหม้ออีกหนึ่งใบสำหรับลวกเส้น

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูน้ำใส เริ่มต้นที่เมนูลูกชิ้นน้ำใสเอาใจเด็ก ๆ และคนที่ไม่ชอบทานอาหารรสเผ็ดกันก่อนค่ะ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมีรสชาติหวาน ๆ หอมน้ำซุป และมีลูกชิ้นเด้ง ๆ ให้รับประทานจึงเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่ยังไม่สามารถทานเผ็ดได้ และก๋วยเตี๋ยวสูตรของเราบอกเลยว่าเหมาลูกชิ้นหมูมาทั้งตลาด!